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2026: Año Internacional de las Agricultoras

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ALIMENTACION
QUESOS ARTESANALES: CURSO VIRTUAL

Por la Redacción de Villa Crespo Digital

24 de junio del 2026

Hasta el 13 de julio. Los lunes de 17 a 20 horas se lleva adelante este curso virtual: Quesos Artesanales I: aspectos básicos para su elaboración.
 
Este curso de modalidad Virtual Sincrónica, de 4 encuentros; 1 clase por semana, se ha diseñado para adquirir los conocimientos básicos sobre la tecnología de elaboración, conociendo las diferentes etapas de los productos a elaborar y sus características.
Para ello se abordarán conceptos relativos a los eslabones de la cadena productiva y aspectos de la calidad de la leche y su transformación con el fin de relacionarlos con la calidad físico-química, sensorial y microbiológica logradas en cada caso.

Director Julio Hernán González
Docente Paola Gambetti
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Arancel $ 180.000.- En dos cuotas

https://cursos-diplomaturas.agro.uba.ar/info/255
zootecni@agro.uba.ar

INSCRIPCIÓN OBLIGATORIA
CONSULTAS

Hasta el 17 de julio. Los viernes de 16 a 18 horas
Quesos Artesanales II: producción, tecnología y degustación.
 
En esta formación virtual sincrónica de 5 encuentros; 1 clase por semana, se busca integrar cada etapa de la quesería artesanal.
El curso combina teoría técnica y criterio práctico para que el alumno comprenda la biología del queso.
Una capacitación enfocada en obtener las herramientas esenciales para materializar, de forma autónoma tu propia elaboración a pequeña escala. Finalmente, el curso brinda los conocimientos para realizar un maridaje profesional, permitiendo que cada producto quesero alcance su máxima expresión sensorial al ser combinado correctamente.

Director Julio Hernán González
Docentes Paola Gambetti, Alejandro Asenjo
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Arancel $ 153.900.- En dos cuotas

https://cursos-diplomaturas.agro.uba.ar/info/256
zootecni@agro.uba.ar

Caracteres: 1814

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